Gassin figure parmi les villages les plus élevés de la presqu’île de Saint-Tropez, perché à 200m d’altitude sur un éperon rocheux qui domine tout le golfe. Classé parmi les Plus Beaux Villages de France, ce village fortifié des XIIIe et XIVe siècles a conservé son dédale de ruelles, ses portes anciennes et une rue devenue mondialement connue pour son étroitesse.
Dans cet article, nous partageons notre sélection de ce qu’il y a à faire à Gassin, entre patrimoine, panoramas et art de vivre provençal.
Ce guide est complètement indépendant, basé sur nos expériences. Nous avons visité la région de façon anonyme, en faisant nos propres choix, et en payant nos factures entièrement.
Le village de Gassin mérite-t-il une visite?
Oui, le village de Gassin mérite une visite. Nous avons aimé son point de vue exceptionnel sur toute la presqu’île. Ses ruelles pavées et ses maisons de pierre fleuries de bougainvillées en font une étape incontournable du golfe de Saint-Tropez.
C’est un des Plus Beaux Villages de France, un label qui récompense son patrimoine médiéval préservé et l’authenticité de son centre ancien.
Et, selon nous, c’est un des plus beaux villages autour de Saint-Tropez et de la Côte d’Azur.
1. Déambuler dans les ruelles
Gassin doit son surnom de « Guardia Sinus », le gardien du golfe, à sa position en nid d’aigle. Nous avons commencé notre visite en flânant dans les ruelles pavées bordées de maisons de pierre, à l’ombre des micocouliers centenaires qui structurent les placettes.
Le village a conservé ses barris, ces anciens remparts provençaux dont quelques vestiges subsistent encore dans certaines façades. Vous croiserez aussi la rue de la Tasco et la tour du château médiéval, témoins des premières mentions du village qui remontent à 1190 ou 1234. La promenade se fait sans difficulté, entre boutiques d’artisanat et façades fleuries.
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2. Admirer les vues depuis le village
Gassin est avant tout affaire de panorama. Depuis la terrasse panoramique de l’Office de Tourisme, nous avons profité de ce que beaucoup considèrent comme la plus belle vue sur le golfe de Saint-Tropez, sur le massif des Maures, sur le vignoble et, par temps clair, jusqu’à la baie de Cannes et aux Alpes enneigées en hiver.
La table d’orientation de la place deï Barri offre quant à elle un point de vue sur la baie de Cavalaire et les îles d’Or. Vous trouverez également un beau point de vue près de la chapelle Notre-Dame-de-la-Consolation, avec vue sur les îles et le massif des Maures. Enfin, le barri de Gassin, près des Moulins de Paillas, dévoile la baie de Pampelonne.
3. L’Église Notre-Dame-de-l’Assomption
Édifiée en 1558 et consacrée en 1582, l’église Notre-Dame-de-l’Assomption occupe l’entrée nord du village. Nous avons remarqué sa construction directement sur les rochers, soutenue par de massifs contreforts. Son architecture reste simple: un chœur, une nef rectangulaire à deux travées de voûtes, une abside à trois pans et un clocher en tour carrée qui a perdu ses créneaux à la Révolution.
La porte en basalte de la façade est surmontée d’un fronton triangulaire et d’une croix en gypse du XVIIIe siècle. À l’intérieur, vous découvrirez un bénitier en marbre blanc du XVIe siècle, des vitraux de Claude Baillon et un chemin de croix réalisé par Roger Roux en 1968.
- Horaires: ouverte tous les jours, en dehors des cérémonies religieuses
- Entrée gratuite
- Œuvres et objets d’art inscrits aux Monuments Historiques depuis 1906 et 1984
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4. Le Jardin botanique remarquable l’Hardy-Denonain
L’entrée de ce jardin secret se situe sur la place deï Barri, face au restaurant La Casettina. Nous avons descendu quelques marches et franchi un portillon en fer forgé pour découvrir un espace de 2500m² organisé en quatre restanques. Acquis en 1973 par Germaine L’Hardy-Denonain, le jardin abrite plusieurs centaines d’espèces provençales et méditerranéennes, cultivées sans pesticides ni produits chimiques.
- Il a obtenu le label « jardin remarquable » en 2009, renouvelé en 2015.
- Horaires: du 30 avril au 15 octobre, tous les jours de 10h à 17h
- Entrée gratuite
- Accès: place deï Barri, face au restaurant La Casettina
5. La Porte des Sarrasins
La Porte des Sarrasins marque l’entrée dans le fort médiéval de Gassin, un rappel de l’occupation du village par les Maures jusqu’au Xe siècle. Nous avons aimé la sobriété de cet accès en pierre, resté fidèle à sa fonction défensive d’origine.
Vous la trouverez au fil de votre balade dans le centre ancien, non loin de l’église et des principales placettes du village. Elle témoigne, comme les vestiges de barris disséminés dans le bâti, du passé fortifié de cette ancienne cité perchée.
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6. L’Androuno, une rue très étroite
À l’ouest du village, entre la rue du Moulin à huile et la rue des Fabriques, se cache l’Androuno. Nous l’avons trouvée à son point le plus étroit à 29 centimètres de large, tout juste de quoi laisser passer une personne à la fois. Le terme, dérivé du latin « andron », désignait chez les Grecs un passage entre deux maisons.
Cette ruelle couverte par endroits offrait autrefois une protection contre le mistral, la canicule et les averses. Reconnue par le National Geographic comme la plus étroite du monde, elle reste une curiosité que vous ne manquerez pas en vous promenant dans le centre ancien.
7. Y passer une nuit
Passer la nuit dans le vieux village permet de profiter de Gassin une fois les visiteurs de la journée repartis. Nous recommandons l’Hôtel Bello Visto, en plein centre sur la place deï Barri: ses sept chambres et sa terrasse offrent une vue imprenable sur le golfe de Saint-Tropez et la campagne des Maures.
Aux alentours immédiats du village, des adresses plus prestigieuses comme l’Hôtel Villa Belrose ou le Mas de Chastelas complètent l’offre pour un séjour dans un cadre provençal raffiné. Vous apprécierez, au réveil, la lumière qui se pose sur les toits du village.
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8. Profiter des restaurants du village
Gassin compte plusieurs tables réputées pour leur vue sur le golfe autant que pour leur cuisine. Nous avons repéré le Restaurant Bello Visto, sur la place deï Barri à l’ombre des micocouliers, réputé pour ses spécialités provençales et sa terrasse panoramique.
La Verdoyante, tenue par la même famille depuis 1979, propose une cuisine raffinée du sud à flanc de colline, face aux vignes et au golfe. Le Restaurant Au Vieux Gassin, en cœur de village depuis 2001, sert une cuisine provençale sur une grande terrasse ombragée. Vous trouverez aussi des adresses plus simples, pizzerias et cafés, pour un repas sur le pouce entre deux visites.
9. Randonner autour du village
Gassin est aussi un point de départ apprécié pour la randonnée. Nous avons suivi le sentier qui mène au col de Collebasse puis aux Moulins de Paillas et au village de Ramatuelle, avec de longs passages en crête offrant des vues panoramiques des îles d’Or au Mercantour et une traversée d’une belle suberaie près du barri de Gassin.
D’autres boucles, plus longues, relient le littoral, la campagne provençale et les crêtes jusqu’à la Croix-Valmer. Vous pouvez aussi opter pour des parcours en VTT, avec plusieurs boucles balisées au départ du village. Prévoyez de bonnes chaussures, l’essentiel des sentiers alternant chemins forestiers et passages sur route.
À voir sur le territoire de Gassin, en dehors du village
La commune de Gassin s’étend bien au-delà de son village perché, entre vignobles, plages et loisirs. Voici quelques idées pour compléter votre visite.
Les domaines viticoles
Gassin est aussi entouré de domaines viticoles. Certains peuvent être visités.
Le Château Minuty, propriété de la famille Matton-Farnet depuis près de 90 ans, est l’un des domaines emblématiques des Côtes de Provence et compte parmi les crus classés de la région. Il propose une visite du chai et des vignes, suivie d’une dégustation, ainsi que la vente d’huile d’olive locale. Le Château Barbeyrolles, installé juste à côté, offre également des dégustations.
La plage de la Bouillabaisse
Cette plage de sable fin, partagée avec la commune de Saint-Tropez, fait face au massif des Maures et offre l’un des meilleurs points de vue du golfe au coucher du soleil. Elle mêle établissements privés et littoral public, avec des douches et des toilettes gratuites, ainsi qu’un poste de secours en été. C’est aussi un bon spot pour le windsurf lors des épisodes de mistral.
Azur Park
Situé au carrefour de la Foux, Azur Park est un parc d’attractions à ouverture nocturne, avec plus de 35 attractions réparties sur 6,5 hectares: grande roue, train fantôme, accrobranche, ainsi que deux parcours de mini-golf à thème préhistorique. Le parc fonctionne d’avril à septembre.
Comment se rendre à Gassin + parking
Où se trouve Gassin
- Dans le Var, sur la presqu’île de Saint-Tropez, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur
- Depuis Saint-Tropez: 12min de route
- Depuis Sainte-Maxime: environ 20min de route
- Depuis Toulon: 1h de route
Comment s’y rendre
Depuis l’autoroute A8, la sortie Le Muy/Sainte-Maxime est la plus pratique en direction de Gassin. La route est facile.
En transport en commun, les lignes de bus Zou relient Gassin aux communes du golfe et aux gares TGV de Saint-Raphaël-Valescure et des Arcs-Draguignan.
Se garer à Gassin
Gassin propose environ 400 places de stationnement gratuites dans le vieux village et aux alentours, notamment autour de l’Office de Tourisme: place Léon Martel, place Charles Giordano et place Louis Collomp. Le parking P1, à environ 350m de l’Office de Tourisme, se trouve aux abords immédiats du village médiéval et offre une vue sur le massif des Maures et la plaine de Gassin.
Conseils utiles pour visiter Gassin
Combien de temps et meilleur moment
Comptez une demi-journée pour découvrir le centre historique, l’église et le jardin botanique, ou une journée complète si vous ajoutez une visite de domaine viticole et une randonnée. Le printemps et l’automne offrent une fréquentation plus légère qu’en plein été, période où la presqu’île de Saint-Tropez est très prisée.
Sens de visite, plan et difficulté
Nous conseillons de commencer par l’église Notre-Dame-de-l’Assomption à l’entrée nord du village, puis de flâner vers les placettes centrales, le jardin botanique et l’Androuno. Les rues sont pavées et parfois en pente, sans difficulté majeure pour une visite à pied.
Visiter avec des enfants
Gassin se visite bien en famille. Les enfants s’amuseront à chercher le point le plus étroit de l’Androuno et à explorer les restanques du jardin botanique. À proximité, Azur Park comble les envies de manèges et de sensations avec une quinzaine d’attractions dédiées aux plus jeunes, tandis que la plage de la Bouillabaisse permet de terminer la journée les pieds dans le sable.
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