Arles ne se résume pas à ses arènes romaines et à ses lumières chères à Van Gogh. La ville est aussi une destination gastronomique à part entière, portée par des chefs passionnés qui subliment les produits de la Camargue et de la Provence. Entre tables créatives dans les ruelles de vieille ville, mas discrets aux portes des marais et glaciers artisanaux où faire halte entre deux musées, la scène culinaire arlésienne nous a agréablement surpris.
Voici notre sélection des meilleures adresses où manger à Arles, testées et approuvées.
Ce guide est complètement indépendant, basé sur nos expériences. Nous avons visité la région de façon anonyme, en faisant nos propres choix, et en payant nos factures entièrement.
Les meilleurs restaurants d’Arles : nos 3 préférés
Dans cet article, vous retrouverez nos avis en détail sur chaque établissement sélectionné. Mais nous ne pouvions pas nous empêcher de vous partager nos coups de cœur dès maintenant :
- Restaurant Chardon, pour sa cuisine de saison juste et généreuse, dans un cadre intime qui fait mouche.
- Restaurant L’Épicerie du Cloître, pour l’alliance parfaite entre une terrasse ombragée et une cuisine du marché sans chichis.
- Restaurant Mazet du Vaccarès, pour l’authenticité absolue face aux eaux de l’étang et la pêche du patron, fraîcheur garantie.
Les tables dans les murs d’Arles
1. Restaurant Chardon
Nous avons poussé la porte du Chardon sans trop savoir à quoi nous attendre, et nous en sommes ressortis convaincus. Cette adresse confidentielle, nichée dans les ruelles du centre historique, incarne ce que la nouvelle génération arlésienne fait de mieux: une cuisine de marché précise, des produits locaux travaillés avec justesse, et une salle à taille humaine qui invite à s’attarder.
Un chef en résidence compose une carte courte qui change au fil des saisons et des arrivages, ce que nous avons toujours considéré comme un gage de sérieux. Mention spéciale pour les vins naturels soigneusement sélectionnés.
Informations pratiques :
- Quartier : Centre historique d’Arles
- Type : Bistrot gastronomique contemporain
- Capacité : Moins de 30 couverts
- Gamme de prix : Entre 35 et 55 € par personne (hors boissons)
- Spécialités locales : Oui, produits provençaux et camarguais de saison
- Adapté aux enfants : Non
- Réservation nécessaire ici
2. Restaurant L’Épicerie du Cloître
L’Épicerie du Cloître tient ses promesses dès la terrasse qui surplombe la rue devant l’Hôtel Le Cloître. On s’installe, on respire, et déjà on se sent bien. Cette table associée à l’un des hôtels les plus séduisants d’Arles propose une cuisine du quotidien ancrée dans le terroir provençal, sans ostentation.
Le mistral soufflait lors de notre visite et nous nous sommes installés à l’intérieur, dans la salle à manger de l’hôtel. Nous avons apprécié la simplicité de la carte, pensée autour des producteurs locaux, et la convivialité d’un service décontracté. Une adresse idéale pour un déjeuner en terrasse entre deux visites ou le soir après une journée bien remplie.
Informations pratiques :
- Quartier : Centre historique, Hôtel Le Cloître
- Type : Table de maison / cuisine du marché
- Capacité : moins de 25 couverts
- Gamme de prix : Entre 25 et 40 € par personne (hors boissons)
- Spécialités locales : Oui, ancrage provençal affirmé
- Adapté aux enfants : Non
- Pas de réservation, mieux vaut venir tôt en saison
- Plus d’info ici
3. Restaurant L’Arlatan
L’Arlatan, c’est d’abord un hôtel d’exception signé par l’artiste américain Lionel Estève, et le restaurant qui y est associé porte la même exigence esthétique. Nous avons dîné dans une salle où chaque détail est pensé, face à une cuisine qui joue la carte de la Méditerranée avec élégance.
Les produits régionaux sont mis en valeur dans des assiettes soignées, portées par une brigade attentive aux retours des convives. Une table qui s’adresse autant aux amateurs d’art qu’aux gourmets en quête d’une expérience cohérente du début à la fin.
Informations pratiques :
- Quartier : Centre historique, Hôtel Arlatan
- Type : Gastronomique
- Capacité : plus de 25 couverts
- Gamme de prix : Entre 55 et 85 € par personne (hors boissons)
- Spécialités locales : Oui, cuisine méditerranéenne contemporaine
- Adapté aux enfants : Non
- Réservation nécessaire ici
4. Restaurant Café du Parc
Le Café du Parc occupe une place singulière dans notre sélection. Situé au cœur du Parc des Ateliers, sur le site de la Fondation Luma à Arles, dont la tour emblématique a été imaginée par l’architecte Frank Gehry, le lieu s’inscrit dans un environnement culturel fort sans pour autant jouer la carte du restaurant institutionnel.
Testé à l’heure du déjeuner, nous y avons goûté une carte simple et soignée, largement tournée vers les produits de saison et les légumes, avec une approche fraîche et lisible. On y vient autant pour la terrasse agréable que pour l’atmosphère détendue, où se croisent visiteurs des expositions, habitués du quartier et équipes du site. Une halte conviviale, davantage ancrée dans le quotidien que dans la démonstration.
Informations pratiques :
- Quartier : Parc des Ateliers, Fondation Luma Arles
- Type : Café-restaurant / cuisine de brasserie contemporaine
- Capacité : Plus de 25 couverts
- Gamme de prix : Entre 20 et 35 € par personne (hors boissons)
- Spécialités locales : non
- Adapté aux enfants : Oui
- Pas de réservation
- Plus d’info ici
5. Restaurant Inari
Nous avions repéré le Restaurant Inari pour son parti pris singulier : une cuisine nomade subtilement ancrée dans les produits provençaux. Dans un cadre épuré, en contraste avec les façades romanes du voisinage, la cheffe Céline Pham imagine un dialogue entre influences vietnamiennes, poissons de Méditerranée et herbes de la garrigue.
Hélas, lors de notre passage, nous n’avons pas pu y déjeuner. Notre intérêt demeure intact tant la proposition paraît prometteuse, aussi bien sur le papier que dans l’esprit. Une adresse confidentielle qui suscite la curiosité des amateurs de cuisine créative et de métissages délicats, que nous espérons pouvoir tester prochainement.
Informations pratiques :
- Quartier : Centre historique d’Arles, près de la Fontaine Amédée Pichot
- Type : Gastronomique, cuisine fusion franco-vietnamienne
- Capacité : Plus de 25 couverts
- Gamme de prix : Entre 50 et 80 € par personne (hors boissons)
- Spécialités locales : Oui, produits provençaux revisités
- Adapté aux enfants : Non
- Réservation ici
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- Choisissez une voiture suffisamment puissante (les routes sont escarpées) mais compacte (certains passages sont étroits).
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- Il y a beaucoup de demande, réservez-le tôt.
Les restaurants aux portes de la Camargue
6. Restaurant Mazet du Vaccarès
C’est l’adresse que l’on garde secrètement pour soi, avant de finir par en parler à tout le monde. Le Mazet du Vaccarès est une adresse authentique et familiale nichée au bord de l’Étang de Vaccarès, au cœur de la Camargue sauvage. Ici, pas de carte classique ni de menu à la carte, mais une proposition unique autour des produits de la mer, selon l’arrivage.
Le lieu, comme perdu au bord d’une piste qui longe les roselières, mise sur la convivialité, l’authenticité et la simplicité. Ambiance détendue en pleine nature, terrasse avec vue sur les marais camarguais et service chaleureux. Nous nous sommes installés face aux flamants roses, et ce seul instant valait déjà le détour. Un dépaysement total à moins de vingt minutes d’Arles.
Informations pratiques :
- Localisation : Bords de l’étang du Vaccarès, près du Domaine de Méjanes
- Type : Restaurant de poisson
- Capacité : Plus de 25 couverts
- Gamme de prix : Menu de poisson à 48€ (hors boissons)
- Spécialités locales : Oui, de la mer
- Adapté aux enfants : Non
- Réservation obligatoire ici
7. Restaurant Mas Saint Bertrand
Le Mas Saint Bertrand nous a été conseillé par nos hôtes d’Un Nid en Camargue, à Salin-de-Giraud. Il incarne l’art de vivre provençal dans ce qu’il a de plus authentique. Cette ancienne bâtisse agricole reconvertie en table d’hôtes gastronomique nous a accueillis dans un cadre de pierres et de verdure où le temps semble suspendu. La cuisine y est généreuse, enracinée dans les traditions du terroir, et les produits du potager maison se retrouvent naturellement dans les assiettes.
Nous avons particulièrement apprécié la personnalité du lieu qui tient beaucoup à sa propriétaire, Christiane Giran, qui mène en parallèle une activité d’artiste. Ses œuvres sont exposées dans un atelier adjacent qui se visite librement. Son travail artistique dialogue avec l’esprit de la table et lui confère une dimension toute particulière.
Informations pratiques :
- Localisation : près de Beauduc
- Type : Table de terroir / mas provençal
- Capacité : Plus de 25 couverts en terrasse
- Gamme de prix : Entre 35 et 60 € par personne (hors boissons)
- Spécialités locales : Oui, cuisine provençale
- Adapté aux enfants : Oui
- Réservation conseillée uniquement par téléphone au 04 42 48 80 69
8. Restaurant La Chassagnette
La Chassagnette est une table qui mérite le voyage, et ce n’est pas une formule! Nichée au milieu des marais camarguais, cette ancienne ferme récompensée d’une étoile Michelin propose une cuisine du jardin d’exception. Le chef Armand Arnal cultive lui-même une grande partie des légumes et herbes utilisés en cuisine, affirmant un lien direct entre la terre et l’assiette.
Lors de notre passage, nous n’avons malheureusement pas pu y réserver. Mais la philosophie du lieu, centrée sur le végétal, la saisonnalité et l’expression la plus juste du produit, ainsi que son cadre unique en pleine nature, en font une adresse à part dans le paysage gastronomique camarguais. Une table que nous espérons découvrir prochainement, tant elle semble incarner une vision rare et engagée de la cuisine.
Informations pratiques :
- Localisation : Le Sambuc, route du Sambuc, à 25 km d’Arles
- Type : Gastronomique étoilé (1 étoile Michelin), cuisine du jardin
- Capacité : Moins de 40 couverts
- Gamme de prix : Menu à 140 € par personne (hors boissons)
- Spécialités locales : Oui, légumes du potager maison, produits camarguais
- Adapté aux enfants : oui
- Réservation ici
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Nos coups de cœur gourmands à Arles
9. Glacier Arelatis
Nous n’avons pas cherché longtemps le Glacier Arelatis, en cherchant à échapper à la chaleur d’un après-midi, même en octobre. Le glacier, dont le nom rend hommage au nom latin d’Arles, est connu pour ses parfums artisanaux qui naviguent entre classiques bien maîtrisés et créations originales aux accents provençaux. Il était malheureusement fermé lors de notre passage.
Informations pratiques :
- Quartier : Centre historique d’Arles, Place du Forum
- Type : Maître artisan glacier
- Particulièrement adapté aux enfants : Oui, absolument
- Plus d’info ici
10. Glacier Soleileïs
Soleileïs, c’est le glacier que les Arlésiens se recommandent entre eux. Fabrication maison, ingrédients de qualité, parfums qui changent selon les saisons. Nous avons testé plusieurs passages pour être sûrs de notre jugement, et le verdict est sans appel. Cette adresse sans chichi mérite sa belle réputation locale. Difficile de ne pas revenir deux fois dans la même journée.
Informations pratiques :
- Quartier : Arles, centre historique, près de la Place du Forum
- Type : Glacier artisanal
- Particulièrement adapté aux enfants : Oui, absolument
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11. Mon Bar Bistrot
Mon Bar Bistrot a tout du repaire de quartier que l’on adopte dès la première visite. Petite salle conviviale, ardoise qui change selon les arrivages, carte des vins axée sur les domaines régionaux. Nous n’y avons pas déjeuné, mais y prendre un café le matin, avec le spectacle de la vie qui s’anime sur la Place du Forum, est un délice. La brioche parfumée à la fleur d’oranger vient de la Pâtisserie du Forum à quelques mètres.
Informations pratiques :
- Quartier : Centre historique d’Arles, Place du Forum
- Type : Bistrot de quartier
- Capacité : Plus de 25 couverts
- Gamme de prix : Entre 15 et 30 € par personne (hors boissons)
- Spécialités locales : Oui, cuisine du marché, vins régionaux
- Adapté aux enfants : Oui
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Autres restaurants où manger à Arles
Notre sélection principale s’arrête à onze adresses, mais Arles réserve encore de belles surprises pour les fins gourmets. Voici trois tables qui méritent également votre attention:
- Restaurant Le Gibolin: Une table discrète et bien notée au guide Michelin, que nous n’avons pas encore eu l’occasion de tester mais que plusieurs connaisseurs nous ont chaleureusement recommandée. À découvrir lors d’une prochaine visite.
- Restaurant Le Seize: Installé au sein de la Maison Le Seize, cet établissement propose une cuisine soignée dans un cadre hôtelier élégant. Les retours sont unanimement positifs, notamment sur la qualité des produits et la régularité du service.
- Restaurant Les Maisons Rabane: L’Atelier de Jean-Luc Rabanel est une institution arlésienne. Chef doublement étoilé au guide Michelin, il propose une cuisine végétale et créative qui a fait la réputation gastronomique d’Arles bien au-delà de la Provence. Une expérience gastronomique de haut vol pour les grandes occasions.
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